Risotto con fagioli borlotti e peperone fino

[Lara 0]

Fagioli borlotti freschi 1 kg, un cipollotto anch'esso fresco, riso x risotto, olio, sale, peperoncino fino a piacimento: dolce o piccante.

Io ho usato quello piccantissimo

dopo aver tolto i fagioli dal loro baccello, lavarli e cuocerli : x abbreviare i tempi li cuocio nella pentola a pressione.

Nel frattempo dorare la cipolla tagliata sottilmente aggiungere il riso facendo rosolare

x bene anch'esso. Una volta dorato versarvi un bicchiere di vino rosso, facendolo evaporare a fuoco alto.

Aggiungere i fagioli al riso e sul tutto mettere 2 cucchiai da minestra di peperoncino fino e attendere che sia pronto l'olio caldissimo ( paprika).In un tegamino mettere mezzo bicchiere di olio extra d'oliva con uno spicchio d'aglio e farlo friggere a fuoco forte facendo attenzione a non far bruciare l'aglio,

versare l'olio bollente sul peperoncino e rimestare. Aggiungere acqua calda e far cuocere il riso.

Questo riso viene chiamato in dialetto :"con l'ugghiu shcattieto" onomatopeico.

[Yogurt 0]

ormai non so piu' come commentare i tuoi piatti, Lara.. sono angoli di paradiso.. o dell'inferno, visto il peperoncino... quella foto in cui rovesci il peperoncino nel risotto mi sembra un tramonto sulla spiaggia...

Non sapevo che il risotto facesse parte della tradizione calabrese... un'altra cosa che ci unisce...

[Marta 0]

madoo quanto mi spira questo piatto certo con il mal di pancia che ho oggi non sono indicati i fagioli..

[Lara 0]

ormai non so piu' come commentare i tuoi piatti, Lara.. sono angoli di paradiso.. o dell'inferno, visto il peperoncino...  quella foto in cui rovesci il peperoncino nel risotto mi sembra un tramonto sulla spiaggia...

Non sapevo che il risotto facesse parte della tradizione calabrese... un'altra cosa che ci unisce...

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nooo ,noooo, il risotto non fa parte della tradizione calabrese come tu hai ben detto, sono io che l'ho rivisitato con "l'ugghi shacttiet" la tradizione prevede la pasta e altre pietanze......... grazie yog yog :festa3

[arabella 0]

Questo è un vero capolavoro...Sabato lo faccio!!

[Marci Brown 0]

...oh..mamma.....adoro il riso e adoro i fagioli.....mi prenoto anche per questo piatto, Lara...

[Lara 0]

madoo quanto mi spira questo piatto   certo con il mal di pancia che ho oggi non sono indicati i fagioli..

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Oh!!!! la cara Marta mi dispiace x il tuo pancino passerà, cosi non appena avrai il tempo di prepararlo gusterai questo buon risotto

[Lara 0]

...oh..mamma.....adoro il riso e adoro i fagioli.....mi prenoto anche per questo piatto, Lara...

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sono felice ti sia piaciuto

[Lara 0]

Questo è un vero capolavoro...Sabato lo faccio!!  

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mariafranci è squisito provalo

[felsina 0]

Appena torna freddo mi ci ficco!!! !!!!

[Sibilla 0]

mitica Lara sei sempre una garanzia

[arabella 0]

mariafranci è squisito     provalo 

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ne sono certa, anzi certissima

[eneri79 0]

scusa...aspetta che scollo la lingua dal monitor

[ciliabillia 0]

Maròòòòòòòòòòòòòòòò Lara:pochi ingredienti, di qualità, la tua mano sapiente di cuoca esperta e versatile, e...ha ragione Yog:un piatto che diventa poesia

[Lara 0]

Maròòòòòòòòòòòòòòòò Lara:pochi ingredienti, di qualità, la tua mano sapiente di cuoca esperta e versatile, e...ha ragione Yog:un piatto che diventa poesia  

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tu mia dolce cilia non scherzi mica a bravura in tutto quello che fai !! grazie

[steppy 0]

mamma mia lara , che esplosione di sapori

senti , quindi che pasta ci andrebbe normalmente al posto del riso ? di semola all'uovo ?

Grazie

[Lara 0]

mamma mia lara , che esplosione di sapori   

senti , quindi che pasta ci andrebbe normalmente al posto del riso ? di semola all'uovo ?

Grazie  

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in genere con i fagioli ( o con il sugo di pomodoro o con l'olio e il peperoncino macinato) si usano le tagliatelle fatte a mano con la normale farina senza uova.

se vuoi provarla quando vieni te la preparo